ENSALADA DE POLLO

Ingredientes:

• Lechuga romana,
• Pollo en tiras cocido, 
• trocitos de piña en su jugo,
• Maíz,
• Salsa rosa light.

Mezclar y servir frío.

ENSALADA DE LENTEJAS:

Ingredientes:

• 500 g lentejas cocidas
• 2 latas atún
• 2 tomates
• 1/2 pepino
• 1 cebolla tierna
• 100 g queso fresco
• vinagre manzana
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• sal

Primero escurrimos las lentejas.

Preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite y la ponemos al fuego.

Mientras se calienta picamos muy bien la cebolla y la echamos al aceite caliente, dejando que se dore. Agregamos las lentejas con un poco de sal y las rehogamos durante unos tres minutos.

Colocamos las lentejas en un bol y dejamos que se atemperen y reservamos 10 minutos en la nevera.

Escurrimos el atún y los añadimos al bol de lentejas que sacamos.

Lavamos y cortamos los tomates a dados, agregamos al bol.

Por último cortamos el queso en dados y lo colocamos en el bol.

Aliñamos la ensalada al gusto con sal y vinagre de manzana y servimos.

RAPE EN SALSA VERDE:

Ingredientes:

• Trozos de rape
• Aceite de oliva
• Medio vaso de vino blanco
• 200 ml Caldo de pescado (o agua)
• 1cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera harina
• Perejil
• 150 gr Almejas

Preparación:

En una sartén se poen a calentar el aceite y se doran los ajos cortados muy finitos. Y cuando los ajos empiezan a dorarse, se añade la cebolla cortada en daditos y se deja pochar a fuego lento hasta que esté trasparente.

Antes de que se ponga la cebolla dorada, se añade la cucharada sopera de harina y se tuesta un poquito.

A continuación se añade el vino, el caldo de pesado o agua, las almejas y los trozos de rape. El caldo que lleva esta receta está elaborado con la cabeza y los huesos del rape.

Antes de terminar se rocía con un poco de perejil muy picadito.

CRÊPES LIGHT:

Una cena ligera y riquísima!

Ingredientes:

• Queso (philadelphia light)
• Pavo braseado
• Harina integral
• Leche desnatada
• 4 claras
• Margarina vegetal

Poner una sarten a calentar con fuero medio-alto,

Preparar masa del crepe con las claras la harina y la leche, mezclarlo todo hasta conseguir una mezcla homogenia, que no sea ni muy liquida ni muy espesa.

Cuando la sarten esta caliente añadir margarina.

Bajar el fuego y poner la mezcla en la sarten, ir con cuidado de que no se pegue la mezcla ni se parta ya que es muy finita, y dar la vuelta hasta que esten lo suficientemente doradas.

Sacar del fuego untar queso y poner pavo (tantas lonchas como se desee, tambien se puede poner jamon en dulce, ), doblar y colocar en la sarten otra vez para que se selle y se acabe de dorar.

FILETE DE TERNERA CON CHAMPIÑONES:

Ingredientes:

• 4 Filetes de ternera
• 250 gr. de champiñones,
• 1 diente de ajo,
• 1 vaso de cerveza,
• 1 cucharadita de salsa de soja,
• 2 cucharadas de aceite,
• 1 cucharada de zumo de limón,
• 1 cucharada de harina,
• perejil, sal y pimienta.

Untar los filetes con aceite y espolvorear medio ajo pelado y picado.

Saltear los champiñones con mantequilla y zumo de limón durante 5 min.

Agregar la harina. Remover hasta que ligur. Echar la cerveza y llevar a ebullición.

Dejar un min y añadir la salsa de soja y el resto del ajo. Salpimentar.

Hacer los filetes a la plancha.

Servir con la salsa por encima.

LENGUADO AL HORNO CON SALSA DE LIMÓN Y FINAS HIERBAs

Ingredientes para 6 personas:

• 6 lenguados hermosos y bien frescos.
• 50 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 1/2 litro de leche
• 1/4 litro de fumet de pescado
• el zumo de 1 limón
• la ralladura de 1 limón
• 1 dl. de vino blanco
• un poco de aceite de oliva
• perejil y cebollino picados
• sal y pimienta

Sazonar los lenguados con sal y pimienta y colocar en una bandeja de horno. 

Añadir el vino blanco, un chorrito de aceite de oliva y hornear a 180-185º C durante 10-15 minutos. 

Mientras tanto en una cacerola fundir la mantequilla, añadir la harina y rehogar bien. 

Una vez bien rehogada la harina ir agregando la leche poco a poco, debe estar templada, y el fumet de pescado. 

Ir haciendo la salsa de forma que quede ligeramente espesa. 

Una vez que los lenguados estén hechos, retirar del horno, recoger los jugos y agregar a la salsa, añadir también el zumo de limón, la corteza rallada, el perejil y el cebollino picados. 

Colocar los lenguados en platos para servir, cubrir ligeramente con la salsa bien caliente y servir.

¡¡¡¡ QUE VIENEN LAS REBAJAS !!!

Como sé que muchos de vosotros se ha propuesto adelgazar unos kilillos a partir del 7 de Enero...os voy a echar una mano, para que lo cumpláis de verdad!!!

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