El té y los cítricos pueden prevenir el cáncer de ovario

Un taza de té y zumo de naranja al día pueden prevenir el cáncer de ovario. Lo asegura un estudio de la Universidad de East Anglia (Gran Bretaña).

La investigación revela que las mujeres que consumen alimentos que contienen flavonoles y flavanonas disminuyen el riesgo de desarrollar cáncer de ovario.

Los investigadores han analizado los hábitos alimenticios de 171.940 mujeres de edades comprendidas entre los 25 y 55 años durante más de tres décadas. Así han visto que aquellas que consumieron alimentos y bebidas con alto contenido de flavonoles (presente en el té, vino tinto, manzanas y uvas) y flavanonas (se encuentra en cítricos y zumos) eran menos propensas a desarrollar la enfermedad.

Según señala Aedin Cassidy, directora del estudio que se publica en «American Journal of Clinical Nutrition», este es el primer estudio a gran escala que analiza en si la ingesta habitual de diferentes flavonoides puede reducir el riesgo de cáncer de ovario epitelial. Y parece ser que sí: «hemos encontrado que las mujeres que consumen alimentos ricos en estos dos grupos de sustancias -flavonoles y flavanonas- tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar cáncer de ovario epitelial.

La investigadora destaca que es importante que las principales fuentes de estos compuestos sean el té y los cítricos, que se incorporan fácilmente a la dieta. Por ejemplo, «beber dos tazas de té negro cada día se asociaba con una reducción del 31% en el riesgo de cáncer».

Otros alimentos como las manzanas, las uvas o el vino tinto, son también ricos en flavonoles y flavanonas.

Lavar el pollo aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria

Ayer el ABC publicaba este artículo, advirtiéndonos del peligro de lavar el pollo o cualquier producto avícola ya que provocamos el riesgo de extender la bacteria campylobacter en las manos, encimeras, ropa, cuchillos, etc. Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (Food Standards Agency, FSA).

Es una práctica muy común que podemos ver en muchas casas hoy en día y que sin embargo tiene un gran porcentaje de riesgo.

De hecho esta bacteria es la forma más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido, y el pollo intoxicado es la causa de 4 de 5 casos, según el FSA.

Esta enfermedad puede provocar diarreas y vómitos en los casos más leves, pero en los casos más graves puede llevar al síndrome del intestino irritable o una grave enfermedad del sistema nerviosos denominada: síndrome de Guillain-Barré.

Esta bacteria, junto con la salmonella, son la causa más común de toxiinfeciiones alimentarias y la campylobacter, de la gastroenteritis, que además ha ido en aumento a lo largo de los años en los países desarrollados.

La mejor manera de acabar con esta bacteria es cocinar bien la carne, ya que en el cocinado se expone a temperaturas muy altas que matan esta bacteria.

LOS CARDIÓLOGOS AVISAN QUE LA SAL ES TAN ADICTIVA COMO UNA DROGA

La Sociedad Española de Cardiología (SEC) ha alertado de que la sal ya puede considerarse como una droga, no sólo por los efectos perjudiciales que provoca en la salud, sino también por la alta capacidad adictiva que posee.

De hecho, un estudio elaborado en ratones por las universidades de Duke (EEUU) y Melbourne (Australia) ha demostrado que la necesidad de consumir sal era la misma que la relacionada con la adicción a la cocaína o a los opiáceos como la heroína. Con imágenes cerebrales, se observó que en ambos procesos se activaba la misma zona del cerebro.

"Este alto poder adictivo de la sal podría explicar por qué en España consumimos el doble de la cantidad aconsejada al día", ha comentado el presidente de la SEC, José Ramón González-Juanatey.

"Es urgente que las autoridades sanitarias tomen medidas ante esta problemática, ya que el 80% de la sal que consumimos proviene de los alimentos precocinados. Hasta el 20 por ciento de la cantidad consumida diariamente está presente únicamente en el pan, por lo que desde la SEC creemos necesario que siga intensificándose la regulación de este alimento, ya que se ha establecido que cada año se reduzca un gramo de sal. Esta misma medida debería aplicarse también en otros alimentos siguiendo las estrategias que han seguido otros países como Finlandia o Portugal", ha anunciado González-Juanatey.

A este problema se le añade también la necesidad de que se mejore el etiquetado de algunos productos, ya que no está claro la cantidad de sal que contienen.

SORPRESA! LAS FRESAS BAJAN EL COLESTEROL!!

Comer medio kilo de fresas al día reduce el colesterol malo y los triglicéridos. 

Así lo ha demostrado un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica delle Marche (UNIVPM, Italia) y expertos de las universidades de Salamanca, Granada y Sevilla, tras analizar durante un mes a un grupo de voluntarios que comieron medio de kilo de fresas al día.

Los triglicéridos se redujeron un 20% en un mes!! en un grupo de 23 voluntarios sanos.

Además, los resultados, también revelaron que la cantidad total de colesterol, los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo)y los triglicéridos, se redujeron un 8,78%; 13,72% y 20,80% respectivamente.

El consumo de las fresas también mejoró otros parámetros como el perfil general de los lípidos en el plasma, los biomarcadores antioxidantes (como la capacidad de absorción de radicales de oxígeno o la vitamina C), las defensas antihemolíticas y la función plaquetaria. Todos los parámetros volvieron a sus valores iniciales a los 15 días de abandonar el 'tratamiento' con fresas.

DEMOSTRADO: LA DIETA DUKAN AUMENTA EL RIESGO DE PROBLEMAS DE RIÑÓN

Científicos de la Universidad de Granada han demostrado a través de un experimento con ratas que las dietas hiperproteicas, como la famosa del doctor “Dukan”, aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades renales a largo plazo y empeoran los marcadores urinarios y morfológicos del riñón.

Los resultados demostraron que las ratas que siguieron una dieta hiperproteica perdieron hasta un 10 por ciento de peso corporal en este tiempo, pero sin que se produjera una mejora paralela en el perfil de lípidos en plasma, osea, grasas en sangre.

Tras 12 semanas se comprobó que la posibilidad de desarrollar cálculos renales aumentaba considerablemente.

La autora principal del estudio; la doctora Virginia Aparicio, perteneciente al departamento de Fisiología de la Universidad de Granada ha advertido que: “Los efectos adversos que este tipo de dietas pueden tener sobre su salud a largo plazo son importantes”.

EN ESPAÑA COMEMOS EL DOBLE DE SAL ACONSEJADO POR LA OMS:

EL PAIS: España duplica el consumo de sal por persona que aconseja la OMS
El exceso de ingesta del sodio causa 2,3 millones de muertes al año en el mundo
El 72% del producto llega por alimentos preparados. 

La OMS recomienda tomar como máximo 5 gr de sal al día, los españoles llegamos a consumir hasta 10 gr al día.

El 72% de la sal que consumimos proviene de los caldos y sopas preparados, salsas, alimentos precocinados, snack, etc. 

Esta situación se está convirtiendo en un problema de salud pública; ya que el exceso de sal provoca hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Un estudio que se acaba de presentar en el congreso de la Asociación Americana del Corazón calcula que 2,3 millones de personas mueren al año en el mundo por complicaciones relacionadas con la ingesta excesiva de sodio.

El sodio es importante para nuestro organismo, ya que lo utiliza para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo, y también es necesario para que los músculos y los nervios funcionen correctamente. Pero no se debería ingerir más de 2 gr. al día.

No sólo puede derivar en enfermedades crónicas sino que un exceso continuado y diario de la sal puede provocar alteraciones más comunes y aunque no tan peligrosas, sí nos provocan verdaderos problemas de salud, como es:

- Dificulta la función de los riñones.

- Disminuye la cantidad de calcio.

- Retiene líquidos.

- Favorece la formación de algunos tipos de tumores.

- Dificulta la función de aparato respiratorio.

- Favorece el sobrepeso y la obesidad.

Podemos reducir la ingesta de sal introduciendo en nuestra dieta los preparados de caldos, sopas, snack, etc…bajos en sal que se venden en herbolarios, tiendas de dietética y algunas superficies comerciales. Existen también preparados de sal baja en sodio o de mezclas de especias que le dan sabor a los alimentos sin tener que recurrir a la sal.

Por otro lado, podemos reeducar a nuestro paladar, reduciendo poco a poco la cantidad de sal que añadimos en las comidas. Si lo hacemos de golpe, notaremos las comidas muy sosas de repente y no conseguiremos reducirla, pero si lo hacemos paulatinamente, día a día, nos iremos acostumbrando y llegará un momento que prácticamente no añadiremos sal a las comidas.

Siguiendo esta táctica fue como España consiguió reducir la sal del pan de 22gr a 18gr. en 4 años. El País, publica en el artículo “El éxito del pan soso”, como procedieron para reducir la sal en un artículo de consumo básico sin provocar el rechazo de los consumidores.

LA LECHE ES MALA!  

NO LO DIGO YO, LO DICE HARVARD:

México.- La Escuela de Harvard de Salud Pública eliminó la leche de su guía de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate, sustituyéndola por agua, preferentemente.

La universidad modificó la pirámide alimenticia, para tener una nutrición saludable y eliminaron la leche sustituyéndola por agua.

Los expertos en nutrición e investigadores de la universidad realizaron esta pirámide, basada en una nutrición sana, libre de la presión política y grupos de la industria que podrían verse afectados.

La mayor prueba de ello es la ausencia total de productos lácteos, debido a que “un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario.

“Un nuevo estudio de la Universidad de Harvard muestra que los productos lácteos pasteurizados de las granjas industriales están vinculados a cánceres hormono-dependientes. Resulta que las operaciones de ganadería intensiva (CAFO), modelo de criar las vacas en las granjas industriales produce leche con niveles peligrosamente altos de sulfato de estrona, un compuesto relacionado con el estrógeno testicular, de próstata y cáncer de mama”.

La evaluación de datos de todo el mundo, el Dr. Davaasambuu y sus colegas identificaron un claro vínculo entre el consumo de este tipo de leche alta en hormonas, y las altas tasas de cánceres hormonodependientes

En su guía Healthy Eating Plate también mencionó que los altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento para evitar.

Deben ser sustituidos por hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas especies, para producir el calcio necesario.

LA CRISIS NOS HACE ENGORDAR:

Las malas noticias sobre la situación económica nos afecta directamente a nuestros hábitos alimentarios.

La gente sale menos a restaurantes y bares pero consumen alimentos más baratos y calóricos en casa. Se hace menos ejercicio, entre otras razones porque la gente no puede pagarse los gimnasios y según el artículo del El Pais “La crisis nos engorda”,  unas rentas más bajas reducen la actividad física y un mayor desempleo reduce tanto la actividad laboral como la física durante los periodos de ocio.

Un estudio realizado por la empresa de nutrición Herbalife, demuestra que un 25% de la población ha engordado desde el inicio de la crisis, y el 16% afirma como causa directa, la crisis económica; entre otras razones porque consumimos más alimentos para sentirnos más satisfechos por más tiempo. 

Así lo indica un artículo publicado en el Psychological Science por un grupo de investigadores de la Universidad de Miami, según los cuales, la crisis estimula nuestro instinto de supervivencia, lo que nos impulsa a comer un 40% más que antes.