TERNERA EN SALSA OSCURA

Aquí os dejo una receta para preparar la carne de ternera con verduras, que está muy rica y no tiene nada de grasa.

Se puede comer como plato único.

Ingredientes:

• 750 gr. de carne de vaca para guisar,
• 1 lata de tomate triturado,
• 4 zanahorias grandes,
• 1 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• 1 cucharada de harina,
• un vaso de vino blanco, 
• caldo de carne (opcional)
• sal, pimienta negra y laurel.

Rehogar el diente de ajo, la cebolla y el laurel hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir la carne y cocinar hasta que cambie de color.

Añadir la cucharada de harina. Remover y añadir el vino blanco.

Dejar cocer hasta que se evapore el alcohol.

Añadir la lata de tomate triturado.

Añadir las zanahorias cortada en rodajas grandes y cubrir con el caldo de carne o con agua.

Añadir sal y pimienta negra al gusto.

Cocer durante 30 min.

También puede hacerse en la olla express; en este caso, cerrar la tapa y cocinar 12 min.