Os pongo la receta del Bacalao con tomate para hacerlo sin grasa, ya que varias personas me lo habéis pedido:
Ingredientes:
- 1 diente de ajo,
- 1 hoja de laurel y orégano,
- ½ Cebolla.
- 1 lata de tomate triturado.
- 2 Lomos de bacalao desalado.
Rehogar en una sartén honda con poco aceite, el ajo y la
cebolla cortada en cuadraditos y la hoja de laurel hasta que la cebolla cambie
de color.
Agregar el tomate triturado, sal y orégano picado.
Freír durante al menos 15 min. Tapado. Ir añadiendo agua a
la cocción si se va secando.
Añadir los lomos de bacalao y cocerlos en el mismo tomate ,
si no se cubren con la salsa añadir un poco más de agua.
En principio no hay que añadir más sal porque el bacalao
está salado, pero podéis ir probando.
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