LOS EXCESOS PASAN FACTURA

Un estudio realizado en la Universidad sueca de Linköping demostraron que incluso un corto periodo de cuatro semanas de sobrealimentación y falta de ejercicio puede tener efectos a largo plazo sobre el peso y el índice de grasa corporal de un individuo, aunque luego se ponga a dieta.

Los investigadores dividieron a los individuos en dos grupos, a uno de ellos les disminuyeron la actividad física y les aumentaron la ingesta calórica en un 70% durante 4 semanas. Mientras que el otro grupo comió y se ejercitó con normalidad.

“Los participantes del grupo experimental ganaron una media de 6,4 kilos, que consiguieron perder en su mayoría en los seis meses siguientes. Pero un año más tarde su índice de grasa corporal era mayor que al inicio del experimento y las diferencias eran aún más significativas dos años y medio después”.

El estudio demuestra que incluso un breve tiempo de sobrealimentación y falta de ejercicio puede cambiar la fisiología de un individuo y hacer que sea más difícil bajar de peso y mantenerlo luego.

La diferencia de peso a largo plazo sugiere que hay un efecto prolongado sobre la masa de grasa después de un corto período de consumo excesivo de comida y de mínimo ejercicio.

Pequeños cambios en la alimentación pueden tener efectos prolongados sobre la salud, así que debemos tener mucho cuidado con los atracones ocasionales y las temporadas en las que nos pasamos con la dieta.

Intentando que la cantidad de calorías de más que comemos no sea mucho más excesiva que la que ingerimos normalmente, y cuánto menos tiempo seguido lo hagamos mejor. Por supuesto si lo acompañamos con un aumento de ejercicio, las consecuencias no serían tan desastrosas.

CÓMO NO ENGORDAR EN NAVIDAD???!!!

En estas fiestas es inevitable comer comidas copiosas, y con mucha grasa. Nos reunimos con la familia, los amigos, y es costumbre sentarse alrededor de una mesa. Aún así, no es necesario que lleguemos al 7 de Enero con 3 ó 4 kilos de más y un montón de remordimientos.

Hay algunas cosas que podemos hacer para intentar compensar los excesos de estos días sin renunciar a nada y no tener que lamentarlo después:

Por ejemplo, podemos empezar por planificar las comidas de las dos semanas que dura la Navidad, y poder tener así una visión global de lo que vamos a comer y poder contrarrestar los excesos. Además es bien sabido que al improvisar siempre se opta por alimentos menos saludables y que obedecen más al capricho.
Por otro lado, si vamos comprando ya lo que necesitamos nos ahorraremos subidas de precios desorbitadas, colas en la cajas y quedarnos sin lo que queremos.

Los días de Nochebuena y Nochevieja, lo que podemos hacer es desayunar fuerte, hacer una comida ligera y tomar una fruta o dos una hora antes de la cena, para sentirnos más saciados.

Los días de Navidad, Año Nuevo y Reyes, si también vamos a comer en exceso, lo que podemos hacer es desayunar normal, comer también una fruta antes de la comida y cenar muy ligero; yogurt desnatado, queso fresco o light, pavo, caldo de verduras o fruta, como por ejemplo la piña, que nos ayudará a hacer la digestión de lo que hemos comido al mediodía.

En estos días, hay mucha gente que tiene vacaciones. Podemos aprovechar para movernos más, salir a caminar, coger la bici, y por su puesto ir de compras J. Bastaría con 30 – 45 min 3-4 días a la semana.

El alcohol tiene muchas calorías en muy poca cantidad. Hay que intentar moderar su consumo, y en cualquier caso es preferible el vino tinto a otra bebida alcohólica.

A la hora de sentarnos a la mesa, tenemos que comer despacio, de esta manera damos tiempo a que el alimento llegue a la sangre y nuestro cerebro nos de la señal de saciedad.

Y si nos sobra comida, no es necesario pasarse 15 días comiéndoselas. Lo mejor es congelarlas e ir sacándolo poco a poco, por ejemplo, una vez a la semana en el mes siguiente. Así además ahorramos un poco para la cuesta de Enero.

Durante estos días, aumenta la fibra en las comidas, con cereales integrales, pan integral, frutas y verduras. De esta manera te aseguras el ir al baño todos los días.

No te descuides con el agua, bebe al menos 1,5 l. Al día, para no retener líquidos y sentirte hinchada. Además, parte de la grasa se elimina por la orina, de manera que también te vendrá bien. También puedes beber infusiones calientes, que ahora, apetecen más y no aportan calorías.

En cuanto a los dulce navideños, evidentemente engordan muchísimo, sino puedes evitar comerlos, entonces tendrás que compensar la cena o la comida del día siguiente.

Y por supuesto, pasarlo muy bien y reírte mucho está comprobado que quema muchas calorías…de manera que ¡¡¡A disfrutar de la Navidad!!!!

ALIMENTOS PARA COMBATIR EL FRÍO SIN ENGORDAR:

Cuando estamos a dieta, nuestro organismo intenta gastar menos calorías como ahorro energético para compensar la ingesta. Esto, en invierno es un inconveniente, porque uno de los mecanismos que utiliza para conseguirlo es reducir la temperatura corporal; de manera que al frío que cuando estamos a dieta en invierno, parece que no seamos capaces de recuperar la temperatura corporal.

Hay algunos alimentos que nos pueden ayudar a combatirlo sin que tengamos que saltarnos la dieta. Es el caso de:

• Sopas y caldos de verduras: Las sopas podemos hacerlas de muy diferentes manera y mezclando verduras y alimentos diferentes. Podemos tomarlas de primer plato o como plato único en las cenas si le añadimos taquitos de jamón serrano, huevo duro, tofu, pollo, legumbres, etc… Y los caldos de verduras podemos tomarlos antes de las comidas para saciarnos y entrar en calor, como acompañamiento de las comidas o como primer plato o incluso para merendar.

• Todo el mundo sabe que las grasas nos ayudan a mantener el calor corporal, pero al estar a dieta, no podemos pasarnos con ellas. Lo que sí podemos hacer es tomar grasas saludables que nos beneficiarán por sus otras propiedades. Es el caso del omega 3, por ejemplo, presente en los pescado azules. Podemos comerlos al mediodía de segundo plato, o de plato único cocinado con verduras 1 ó 2 veces a la semana.
• Las legumbres en la comida del mediodía también nos aportan calorías y nos ayudan a recuperar la temperatura corporal. Evidentemente habría que cocinarlas sin grasa.
• Algunas especias como el jengibre, el comino y el clavo provocan termogénesis en nuestro organismo, haciendo que aumentemos nuestra temperatura. Existen incluso infusiones de jengibre. También podemos recurrir al ajo y la cebolla; por la misma razón.
• Y por supuesto; las infusiones, de cualquier tipo, al estar calientes, nos reconfortan de inmediato.

¿COMERÍAS MENOS SI SUPIERAS CUÁNTO EJERCICIO TENDRÍAS QUE HACER DESPUÉS PARA QUEMARLO?

Según el estudio de la Texas Christian University, sí.

Estos investigadores estadounidenses dividieron 300 individuos en tres grupos al azar. El grupo que recibió información adicional sobre las calorías de lo que consumían y la cantidad de ejercicio necesario para quemarlas, consumieron alimentos menos calóricos que el de los otros dos grupos.

Desde este punto de vista el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) ha afirmado que sería una "buena idea" que los menús de los restaurantes mostrasen el ejercicio necesario para quemar las calorías ingeridas ya que, "de un primer vistazo", el consumidor podría elegir la comida más apropiada a su actividfísica diaria.

En declaraciones a Europa Press Televisión, el experto en Nutrición y portavoz del IMEO, Rubén Bravo, ha argumentado que se trataría de una "buena iniciativa" de concienciación de cara a una alimentación más saludable que en las cartas de los restaurantes se mostrara no sólo las calorías, como ya exhiben algunos establecimientos, si no que también enseñaran el tiempo necesario para quemarlas.

Obviamente se trata de pautas generales que no se pueden aplicar a toda la población, ya que tenemos que tener en cuenta parámetros como edad, peso, talla, etc… pero lo cierto es que la idea, por lo que demuestran los estudios, resultaría eficaz.

Y tú, ¿si supieras cuánto ejercicio tendrías que hacer para quemar lo que estás comiendo, te lo pensarías dos veces?.

Por ejemplo; cuánto ejercicio crees que tendrías que hacer para quemar algo tan simple como un vaso de coca-cola?

Pues bien, un refresco cualquiera (con azúcar, evidentemente), contiene nada menos que la friolera de 250 kcal, o lo que es lo mismo, para quemar esta inocente lata de refresco, tendrías que correr en torno a 50 minutos, a buen ritmo!! O.o

Esta fue la reflexión que hicieron los autores de un estudio recientemente publicado en American Journal of Public Health. Los investigadores explicaron que el objetivo fue "examinar si al proporcionar información clara y comprensible sobre la energía se conseguía reducir la compra de determinados productos, como las bebidas azucaradas, entre los adolescentes".

Pusieron carteles en torno a las tiendas de un barrio escogido al azar, donde se vendían este tipo de refrescos, informando a los jóvenes que tomar un refresco supone el 10% de la ingesta calórica total del día y que para quemarlo debían hacer el ejercicio indicado.

Evidentemente, el resultado fue una reducción del consumo de refrescos y un aumento del consumo de agua.

Otro ejemplo, una hamburguesa:

Esta comida a la que recurrimos tanto, nos aporta nada menos que 310 kcal. Si no quieres sentirte culpable toda la semana, deberías ir a correr 1´15 min. A ritmo rápido o caminar casi 3h a buen ritmo. A las 2 h después de comértela.

El cálculo por supuesto es totalmente aproximado porque tendríamos que tener en cuenta el contenido en grasas, hidratos de carbono y proteínas del alimento, así como la capacidad de quemar calorías de cada persona específicamente, cuando está haciendo ejercicio.

Pero sólo quería plantear esta cuestión, para o bien intentar realizar más ejercicio al cabo del día, que ya nos irá bien para mejorar nuestro estado de salud general, o bien reducir la ingesta calórica de nuestra alimentación.

Y si bien es verdad que hay temporadas como verano, navidad, etc…que evidentemente, comemos más, deberíamos tenerlo en cuenta para intentar compensar esta ingesta extra haciendo más ejercicio, aprovechando además las vacaciones o días festivos.

PLATOS ÚNICOS: COMPLETOS Y EQUILIBRADOS

Una solución para tener una alimentación equilibrada pese a las prisas, horarios, trabajo, etc… es introducir platos únicos en las comidas del mediodía. De ésta manera podemos comer todos los nutrientes que necesitamos en un mismo plato, que la mayoría de las veces se puede dejar preparado desde el día anterior y tardamos menos en prepararlo y en comerlo.

Se trata de combinar varios ingredientes muy comunes en un mismo plato.

La clave para conseguir un plato nutricionalmente completo es introducir al menos dos, de los tres nutrientes (hidratos de carbono, grasas o proteínas) en la misma comida, sin repetir ningún alimento del mismo grupo.

10 Platos únicos rápidos y completos:

1.- Pisto con huevo.

2.- Menestra de verduras con ternera.

3.- Wok de pollo con verduras.

4.- Calamares en su tinta con arroz.

5.- Papillote de pavo con calabacines y cebolla (receta en el blog: http://noemidietista.blogspot.com.es).

6.- Ensalada de pasta con huevo duro y atún.

7.- Berenjenas rellenas.

8.- Tallarines al ajillo con gambas y gulas.

9.- Arroz con pollo y setas (receta en el blog: http://noemidietista.blogspot.com.es).

10.- Pescado al horno con verduras y patata. (receta en el blog: http://noemidietista.blogspot.com.es).

10 INFUSIONES PARA PERDER PESO

1.- JENGINBRE: Es una planta medicinal con múltiples propiedades. Entre ellas la de termogénico; es decir que aumenta la temperatura corporal, lo que hace que aumentemos también nuestro metabolismo basal y quememos más calorías.
Corta tres rodajitas finas y hiérvela durante 6 min. Aproximadamente.

2.- COMINO: Esta especia nos ayuda a hacer las digestiones y eliminar los gases. Además, es termogénica, como el jengibre. Machaca una cucharadita de semillas y haz una infusión.

3.- TÉ VERDE: Esta planta medicinal tiene un alto poder antioxidante, pero además nos ayuda a quemar grasa gracias a los polifenoles que contiene. Por otro lado tiene un ligero efecto diurético, y calma la ansiedad de picotear. Puedes mezclarla con menta.

4.- TÉ ROJO: Esta planta nos ayuda a eliminar líquidos, y al contener teína, aumenta las calorías que quemamos. Las personas con hipertensión no deben tomarla. Puedes añadirle un poco de miel a la infusión e incluso tomarla fría.

5.- GUARANÁ: El guaraná nos ayuda a eliminar la grasa corporal y quemar más calorías por su contenido en cafeína, teobromina y taninos. Además éstos últimos nos ayudan a ir al baño con regularidad. Diluir una cucharadita de polvo en una taza de agua caliente.

6.- FUCUS: Esta alga nos ayuda a aumentar nuestro metabolismo basal ya que aporta iodo a la tiroides y mejora su funcionamiento. Además, al ser fibra, sacia y nos ayuda a ir al baño. Las personas con hipertensión o trastornos de tiroides no deben tomarla. Hierve 20 gr. En un litro de agua durante 5 min y tómalo durante el día.

7.- COLA DE CABALLO: Es una planta medicinal que se usa desde tiempos remotos por su acción diurética y remineralizante. Te ayudará a perder volumen rápidamente y es eficaz contra la caída del cabello. Puedes hervirla también en un litro de agua y tomarla junto con el té rojo.

8.- MATE: Aumenta las calorías que quemamos al día ya que contiene cafeína y también nos ayuda a eliminar líquidos. Tomarlo como un té.

9.- HINOJO: Es ideal para el vientre plano. Ayuda a eliminar gases, es eficaz contra el estreñimiento y es diurética. Por todo ello se indica para las personas que quieren bajar volumen de tripa. Lo mejor es tomar una infusión después de comer y cenar.

10.- ABEDUL: Por su alto poder diurético, nos va muy bien para reducir volumen e hinchazón en aquellas personas que quieran perder líquidos. Se puede combinar con el hinojo.

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